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吉祥年夜飯 美味美酒配美菜

評論:0 來源:不詳 作者:佚名

  節日餐桌,不僅要有吉祥寓意的菜品帶來一年的好運,還要有相得益彰的美酒來烘托氣氛。怎樣才能做出一桌喜氣洋洋的菜式?如何讓美味與美酒完美配搭?快來看看我們的推薦。

喜慶滿堂——精選冷拼盤

  材料:花葉生菜10克,獼猴桃5克,火龍果5克,牛油果5克,西紅柿5克,沙田柚5克,廣東沙葛5克,蝦仁1只。黑蟹籽2克,黑木耳10克,枸杞子1粒,白切雞15克,三文魚10克,蘆筍尖1條5克,壽司醋10克,雞粉1克,美極油2克,冰糖2克。

  制作方法

  1.把花葉生菜、獼猴桃、火龍果、牛油果、西紅柿、沙田柚、廣東沙葛切絲,用壽司醋拌勻。蝦仁開邊,黑蟹籽放上面,小碗裝盤。

  2.黑木耳泡水后洗凈,再用清水5分鐘,過涼,用雞粉、美極油和砂糖拌味,枸杞子放在黑木耳上裝飾。

  3.把清水開,把雞放入,關火浸十分鐘,等雞熟后取出。蘆筍尖用水熟過涼,用煙三文魚包成卷。盤邊上用青芥末拌沙拉裝飾,并可作為調味用。

  適宜搭配:伏特加雞尾酒、果味白葡萄酒

  搭配原則:由海鮮和多種水果制成的這一開胃菜,口感清爽、鮮美。同樣由不同水果制成的雞尾酒,清冽、爽口、帶著一絲絲酸甜的味道也很適合開胃,正是開胃冷盤的最佳配搭。另外,帶有柑桔味的白葡萄酒也能較好地配搭。

(haochi123.com)
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