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123網友 發表于 2020/1/15 07:52 標題:糖醋排骨 源自糖醋排骨
1、材料和制作過程:1)肉排骨500克、大蔥一段、生姜一小快、老抽、生抽、香醋、料酒、白糖、胡椒、炒芝麻。2)排骨洗干凈瀝干水分斬成5cm左右的段,放入料酒20lm、生抽15lm、老抽15lm、香醋20lm、白糖20lm、蔥段、拍松的生姜、3-4顆拍碎的胡椒碼味30分鐘左右。3)把碼好味的排骨倒入小鍋里。4)放水... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/13 07:38 標題:蠔油雞翅 源自蠔油雞翅
1、材料:1)雞中翅300克、洋蔥50克、青椒1個、小蔥2-3根、生姜、大蒜。2)蠔油、美極鮮味汁、生抽、老抽、香醋、冰糖、料酒、味精、花椒粉、胡椒粉、鹽、食用油。2、做法:1)青椒、洋蔥切成小塊。2)雞翅洗凈瀝干水,在兩面劃上兩刀。3)把雞翅放入一小盆內,依次放入料酒一大勺、蠔油一大勺、... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/13 07:25 標題:紅燒肉 源自紅燒肉
1、材料:1)五花肉450克左右、紅蘿卜150克、四季豆(豆角)100克、小蔥、生姜。2)醪糟、鹽、料酒、十三香、老抽、生抽、蠔油、美極鮮味汁、胡椒粉,八角、冰糖。2、做法1)五花肉皮在火上燎一下,刮洗干凈,瀝干水分。五花肉里加鹽1小勺、料酒1/2勺、醪糟兩大勺、十三香少許、胡椒粉少許、姜片2-3... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/13 07:22 標題:魚香茄子煲 源自魚香茄子煲
1、材料:1)茄子450克、肉末50克、大蒜、小蔥。2)郫縣豆瓣、泡姜、花椒、生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖、鹽、味精、食用油、淀粉。2、做法:1)肉剁成肉末,2)大蒜、泡姜切成小顆粒、郫縣豆瓣剁碎,3)茄子洗凈切成長8cm寬2cm見方的條,4)炒鍋燒熱,放油50克左右,燒到5-6成熱,5)下茄... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/13 07:17 標題:紅燒羊排 源自紅燒羊排
1、材料:1)羊排500克、紅蘿卜500克、大蔥2根、生姜3-4片、香菜少許。2)郫縣豆瓣、生抽、老抽、蠔油、料酒、花椒、胡椒、干辣椒、鹽、食用油、白糖、味精。2、做法:1)羊排洗凈瀝干水分,斬成6-7cm長的段,加入大蔥、生姜、料酒、花椒面、4/1勺鹽碼味一小時左右。2)生姜切片、胡椒拍碎、胡蘿... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/13 07:14 標題:茄汁雞翅 源自茄汁雞翅
1、材料:(1)雞中翅7根、水發香菇4朵、胡蘿卜一根、青椒1/2個、紅椒1/4個、洋蔥50克左右、蔥一根。(2)生抽、老抽、耗油、番茄醬、鹽、味精、食用油、白糖、黑胡椒面。2、做法:(1)水發香菇洗凈,斜刀片成薄片,雞翅上斜劃兩刀放盆里,放入一大勺料酒,1/4勺鹽、一點黑胡椒粉碼味30分鐘(2)... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/12 06:27 標題:紅燒牛腩 源自紅燒牛腩
1、材料:牛腩600克、胡蘿卜2大根、水發香菇15朵左右、大蔥一根、香菜少許、大蒜3-4個、生姜3-4片郫縣豆瓣、料酒、生抽、老抽、蠔油、美極鮮味汁、冰糖、鹽、味精、色拉油、花椒、干辣椒、胡椒、香料(八角、山奈、桂皮等)2、做法:1)牛腩用冷水泡去血水,瀝干水分,切成約2.5厘米見方的塊2)把... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/10 10:27 標題:魚香茄子 源自魚香茄子
1、材料:1)茄子400克、肉末30克、芹菜一根、小蔥2-3根。2)郫縣豆瓣20克、泡姜一小塊、泡辣椒一個、生姜一小塊、大蒜一個、生抽、老抽、香醋、蠔油、花椒5-6顆、胡椒粉、淀粉、白糖、食用油。2、做法:1)芹菜、泡姜、泡辣椒、生姜、大蒜切成碎米、蔥切花。2)茄子切成5cm左右的段,再把一段平... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/10 09:25 標題:麻婆豆腐 源自麻婆豆腐
1、材料:1)豆腐300克、番茄1個(未稱)、肉末50克、小蔥、生姜、大蒜、青辣椒一個。2)郫縣豆瓣、豆豉幾顆、生抽、蠔油、白糖、淀粉、味精。2、制作過程:1)鹵水豆腐(不要買石膏豆腐)切成1.5見方的塊,把切好的豆腐在淡鹽水中泡30分鐘左右(這樣豆腐更嫩)。2)蔥、姜、蒜切碎、番茄剁碎、一... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/10 08:29 標題:蠔油蘆筍 源自蠔油蘆筍
1、材料:1)蘆筍300、香菇4-5個、大蒜一個2)蠔油、生抽、鹽、淀粉、味精、色拉油2、做法:1)蘆筍摘去老的部分,洗凈瀝干水分;2)蘆筍切成約3-4cm長的驢耳朵節,香菇切片,大蒜拍碎;3)鍋里放水,燒開后把蘆筍倒下去焯一下水后撈起來瀝干水分(焯過蘆筍的水不要倒了哦);4)炒鍋放油30ml... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/10 07:17 標題:粉蒸牛肉 源自粉蒸牛肉
1、材料:1)牛肉200克、大米30克、黃豆10顆左右、花生5-6顆、熟芝麻少許。2)郫縣豆瓣、黑胡椒(白胡椒)、花椒面、白腐乳汁、生抽、香油、白糖、味精、蔥。2、做法:1)蒸肉粉的制作:先把黃豆和花生在鍋里炒成6-7成熟,倒入大米一起炒,炒到大米微微發黃。2)把炒好的料放涼后用料理機打成粉... 全文 [0人點評]
123網友 發表于 2020/1/10 06:49 標題:咸燒白 源自咸燒白
1、材料:1)三線五花肉200克、生姜、大蒜、干豇豆50克(可以不用,增加50克宜賓芽菜)、宜賓碎米芽菜50克。2)回鍋肉調料(可用剁碎的郫縣紅油辣椒醬代替)、柱候醬、排骨醬(這兩種醬沒有可以不放,增加一點回鍋肉調料和生老抽就行)十三香、生抽、老抽、豆豉、料酒、花椒粉、胡椒粉、鹽、白糖、味精。... 全文 [0人點評]
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